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ステムだとした

食品也是南北共同進步不可或缺的橋梁

  地大物博、幅員遼闊,是我國真實寫照,從南到北綿延千多公裏,中間經曆了溫帶、亞熱帶熱帶等多個氣候區,俗話說“一方水土養一方人”,各地的飲食習慣自然也是大有不同。我國南北各省市都有自己標志性的特色美食,北方人的豪放、南方人的矜持,從各自的美食中就能看到,其實不同地方的美食都有一個共同點,那就是好吃,北方的特色美食有部分南方人很喜歡,相同的南方的特色美食北方人也有部分喜歡。特別是,這些在南方的特使吃北方人最喜歡的食物。作為一個北方人,有這麼多的美食,小編一看到這個名字就會感到心跳,我相信他們中的幾個,很多北方人也都想嘗一嘗。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳,嚴選數款意大利番茄,取其不同的特質,研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

  如今,走在川渝的大街小巷,隨處可見大大小小的串串店鋪,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽,把葷的、素的往竹簽上一穿,就構成了特別的一景。朋友家人一起圍著小桌,輕松的環境,熱烈的空氣,各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋裏,再加上冰鎮啤酒,擺擺龍門陣,聊聊八卦,儼然一幅享受日子的現象。這個南方特色在北方很好吃。

  酸辣粉在四川一直是家喻戶曉的名字。然而不同於山西的面,山西的面偏向於面的種類和材質。然而,四川的面粉和面粉更傾向於與黃樟的豐富度相匹配。進入每一家面粉銷售商,幾乎每一種面粉都有7.8種以上的匹配,並有獨特的渣面、毛面等獨特的面條。粉類中又有酸辣粉傷心涼粉白家肥腸粉火鍋粉等獨特粉類。因此,在種類和組合方面,四川面條不是虛擬的省份。現在這種粉紅色的食物也是一種獨特的食物,很受北方人歡迎。

這是奧海城二期地下大食代裡面的蕃滿門的出品,非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59),要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉,可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯,嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富,有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋,水準都不錯。

  美味的假菜基本上都是成都菜。現在,這種假菜很受北方人的歡迎。這種冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋裏煮熟放到碗裏,碗裏要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。其實,冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。火鍋沒有分開,所以之所以不歸因於火鍋,因為它的種類太多,所以它是一個獨特的類。

多年以來,以蕃茄湯作base的地方,最喜歡的始終是勝香園,曾覺得尖沙咀星座不復當年,早前到訪過吃茄牛通,似乎爛船還有三分釘,這間蕃滿門,上世紀九十年代出道,只有十多年歷史,在網上評價不錯,於飲食網站上一個劣評也沒有,成績不下於區內有多年歷史,擁有良好聲譽的老店。

  北方更多的人不喜歡湯和水,當然,也不排除其他人喜歡哈哈。大鍋中鍋小鍋,最特色的是幹鍋鴨掌入口即化,麻中有辣,在麻辣的同時又有一種獨特的原料鮮味,還有幹鍋兔、幹鍋雞、幹鍋雞雜等,吃完之後加入上湯,再點一些涮菜,如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃,幹鍋在底料和幹鍋香辣油上最為講究,每一鍋都是經過獨特秘方配制,然後經過特殊工藝炒制而成,幹鍋料最重要的就是新鮮。

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