地大物博、幅員遼闊，是我國真實寫照，從南到北綿延千多公裏，中間經曆了溫帶、亞熱帶熱帶等多個氣候區，俗話說“一方水土養一方人”，各地的飲食習慣自然也是大有不同。我國南北各省市都有自己標志性的特色美食，北方人的豪放、南方人的矜持，從各自的美食中就能看到，其實不同地方的美食都有一個共同點，那就是好吃，北方的特色美食有部分南方人很喜歡，相同的南方的特色美食北方人也有部分喜歡。特別是，這些在南方的特使吃北方人最喜歡的食物。作為一個北方人，有這麼多的美食，小編一看到這個名字就會感到心跳，我相信他們中的幾個，很多北方人也都想嘗一嘗。

蕃滿門是一間以番茄作爲主題的餐廳，嚴選數款意大利番茄，取其不同的特質，研製出酸甜適中而又富有口感的番茄濃湯你。

　　如今，走在川渝的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽，把葷的、素的往竹簽上一穿，就構成了特別的一景。朋友家人一起圍著小桌，輕松的環境，熱烈的空氣，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋裏，再加上冰鎮啤酒，擺擺龍門陣，聊聊八卦，儼然一幅享受日子的現象。這個南方特色在北方很好吃。

　　酸辣粉在四川一直是家喻戶曉的名字。然而不同於山西的面，山西的面偏向於面的種類和材質。然而，四川的面粉和面粉更傾向於與黃樟的豐富度相匹配。進入每一家面粉銷售商，幾乎每一種面粉都有7.8種以上的匹配，並有獨特的渣面、毛面等獨特的面條。粉類中又有酸辣粉傷心涼粉白家肥腸粉火鍋粉等獨特粉類。因此，在種類和組合方面，四川面條不是虛擬的省份。現在這種粉紅色的食物也是一種獨特的食物，很受北方人歡迎。

這是奧海城二期地下大食代裡面的的出品，非常大碗的什錦蕃茄滑蛋濃湯螺絲粉($59)，要跟蝦子餅二人合力才可完成。如果不喜歡螺絲粉，可選意大利粉、長通粉、公仔麵或飯。我們選了原味的蕃茄湯，嗜辣的朋友可選微辣、小辣、中辣、大辣或巴辣。配料十分豐富，有貢丸、冬菇、豆卜、牛腩、鴨胸、西蘭花、蟹柳和滑蛋，水準都不錯。

　　美味的假菜基本上都是成都菜。現在，這種假菜很受北方人的歡迎。這種冒菜是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋裏煮熟放到碗裏，碗裏要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。其實，冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。火鍋沒有分開，所以之所以不歸因於火鍋，因為它的種類太多，所以它是一個獨特的類。

多年以來，以蕃茄湯作base的地方，最喜歡的始終是勝香園，曾覺得尖沙咀星座不復當年，早前到訪過吃茄牛通，似乎爛船還有三分釘，這間，上世紀九十年代出道，只有十多年歷史，在網上評價不錯，於飲食網站上一個劣評也沒有，成績不下於區內有多年歷史，擁有良好聲譽的老店。

　　北方更多的人不喜歡湯和水，當然，也不排除其他人喜歡哈哈。大鍋中鍋小鍋，最特色的是幹鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時又有一種獨特的原料鮮味，還有幹鍋兔、幹鍋雞、幹鍋雞雜等，吃完之後加入上湯，再點一些涮菜，如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃，幹鍋在底料和幹鍋香辣油上最為講究，每一鍋都是經過獨特秘方配制，然後經過特殊工藝炒制而成，幹鍋料最重要的就是新鮮。

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